2021年是四五规划开局之年涉及国计的乳制品业，在经受住了去年的疫情考后，站在新的历史节点上，如何开新局，谋新篇，打造中国乳业质量发展的新引擎，成为业及企业的头等事
日前，在《证券日报》社主办的第四届中国乳业资本论坛上，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超表示，十三五期间我国乳制品行业在加工技术装备，企业管理，法规标准，产品质量安全，产品品质的升级以及加强乳制品特色区域建设方面取得了显著的成绩中国乳业已成为具有世界先进水平现代化的食品制造业，这种好的局面一直延续到今天
国家统计局的数据显示，2021年1月—7月，我国液态奶的产量同比增长了14.61%，乳制品的产量同比增长了8.53%，全国乳制品加工销售收入同比增长了14.22%，利润总额同比增长了39.09%，这个销售收入的增幅远远大于产品的增幅这表明疫情后，消费升级明显，企业产品整体趋向高端化刘超表示，今年1—8月，因为市场需求旺盛，我国乳制品进口保持高速增长共进口各类乳制品285.45万吨，同比增长了31%进口额同比增长了17.7%，折合成生鲜乳同比增长了28.8%，进口产品的持续增长说明我国乳品市场需求旺盛，潜力很大
从上市乳企公司半年报业绩看，行业整体增长势头强劲，多数上市乳企实现双位数增长，部分乳企增长率超过50%伊利，蒙牛，飞鹤，光明，新希望乳业，澳优，妙可蓝多等企业都取得了不俗业绩
刘超表示，我国已全面建成小康社会，正在向全面建设社会主义现代化强国目标迈进，这为我国乳业发展奠定了坚实的物质基础，为健康中国加杯奶，为满足人民群众对美好生活的向往是中国乳业的历史责任和使命担当另外，大健康时代的到来，也为乳制品行业发展奠定了社会基础新冠疫情改变了我们的生活方式，人们更注重健康营养2020年这一年间，国民健康素养就提升了4个百分点，这说明大家都关注自己的健康，关注自己的营养，知道通过多喝牛奶可以提升身体免疫力
但是，伴随着中国乳业的快速发展，发展中积淀的深层次问题也越来越凸显，如原料奶价格高，乳制品产量增长放缓，区域发展不平衡，乳制品市场结构性过剩与短缺并存，对国际市场的依赖度越来越大等都影响到了行业健康稳定发展。
刘超表示，面对现实问题，乳业应未雨绸缪，积极布局，坚定行业发展信心:一，坚定不移地走全产业链发展之路，大力发展奶畜养殖，快速提升自有奶源比例，保证供应链产业链的稳定，二，以合作共赢为导向，促进行业稳定发展，倡导和支持加工企业与奶畜养殖场开展纵向联合，以产业链的优势增加抗风险的能力，三，以科技创新，优化产品结构，提升产品技术含量，大力发展深加工产品，四，进一步促进产业升级，完善法规标准，针对新的原料，新的品类，新的加工工艺，制定相应的标准，用标准为产品的安全，行业的升级保驾护航，同时推动行业绿色低碳和行业智能化发展，五，加强特色乳市场培育，丰富乳制品的品种，满足市场细分的需求，六，加强双循环布局，加快国际化进程继续积极开拓海外市场，打造国际知名品牌
近几年‘走出去’的伊利，蒙牛，飞鹤，光明，圣元，澳优等企业已经分别在大洋洲，欧洲，美洲，东南亚，中东等地进行投资建厂或收购企业，利用国外的资源进行产品生产，回补国内市场的同时，以国外工厂为依托进军国际市场，逐步提升企业品牌国际知名度和影响力刘超认为，十四五时期是我国社会经济发展和经济结构变化的重要发展时期，我们要借助百年不遇的社会变革和发展机遇，科学分析我国乳制品行业存在的问题，应对行业发展的机遇和挑战，把握行业发展方向，建立可持续发展的创新体系，不断推动我国由乳制品大国向强国迈进
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