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晒腊肉滴油是还没干吗尤其是冬至之后

发布时间:2021年12月24日 19:09 来源:三联生活 编辑:安远  阅读量:4617  
导读:腊肉是比较常见的一种腊味,它的做法比较多,吃起来比较香,深受人们喜欢,很多人都会在家晒腊肉,尤其是冬至之后晒腊肉一般要晒到发红,表面泛油光,如果腊肉晒到滴油,这种已经晒好了,并不是坏了 晒腊肉滴油是还没干吗 不是,腊肉出油了基本就已经晾...

腊肉是比较常见的一种腊味,它的做法比较多,吃起来比较香,深受人们喜欢,很多人都会在家晒腊肉,尤其是冬至之后晒腊肉一般要晒到发红,表面泛油光,如果腊肉晒到滴油,这种已经晒好了,并不是坏了

晒腊肉滴油是还没干吗

不是,腊肉出油了基本就已经晾晒好了。

如果腌肉已经用油擦干,建议放入室内阴凉干燥处保存加了油的腌肉如果继续晒干,会加速油和水的蒸发,腌肉口感干硬,继续晒容易开裂,影响储藏腌肉

腌肉晒干后,建议放在阴凉干燥处4—5天左右这时候腌肉的味道也是最好的

腊肉滴油是要坏吗

不是,可能是晒得时间久了,温度比较高,油脂溢出来了。很多人都会自己在家晒腊肉,晒腊肉的时候会发现表面有一层白色的,这种很可能是盐霜,是可以吃的,如果是发霉长毛了,就不要吃了。

猪肉里面会有很多的油脂和水,在晾晒的过程中,水分和油脂就会溢出来,就会出现滴油的情况,这是比较正常的一种现象。腊肉是冬季比较常见的一种肉质食物,它的做法比较多,味道比较丰富,吃起来很不错,深受人们喜欢。。

腌肉可能在阳光下暴晒时间过长,导致腌肉滴油有的腌肉不会滴油,因为烟熏时间长,里面的水已经干了,所以有些腌肉不会滴油

腊肉要晒多久

如果腌肉腌制,一般要晾干15—20天左右腌肉会失水变干,颜色由原来的白色变为金黄色,并伴有透明感,看起来非常诱人

腌肉应经常暴露在阳光下天气晴朗时,将腌肉挂在屋前或阳台上充分暴露在阳光下几天后,腌肉中的油脂就会沉淀出来,就会有一种独特的腌肉风味腌制的肉通常可以保存很长时间

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