走进老区看新貌小莼菜大利润重庆石柱人幸福生活。
最近几年来，重庆石柱县大力发展以红辣椒为代表的红色调味品产业，以黄连为代表的黄色中药材产业，以莼菜为代表的绿色产业，以三色经济描绘乡村振兴的美好画卷，带领当地村民走上致富路。
重庆石柱黄水镇万盛坝社区是非常有名的中国莼菜种植基地每年的4月至9月是莼菜的收获季节现在家家户户都在地里忙着挑莼菜
传说早在1600年前，人们就把莼菜煮熟作为贡品重庆石柱种植莼菜的历史长达20年我们所在的这片莼菜田是七八年前种的，每年都有大丰收，一季有半年之久
农民每天早上下水去摘，下午就会有企业来收购今年的收购价比去年还要高，5块钱一斤手脚麻利的人一天要挑100斤，一户日收入能过千元
莼菜是耐寒喜温植物，主要适合在海拔1200m以上的环境中生长它需要纯净无污染的流动水，还需要生长在pH值为5.5—6.5的土壤中因为对环境要求高，所以稀有珍贵重庆石柱的黄水，冷水地区地处山区，生态环境得到了很好的保护，这里的条件正好可以满足它的生长需要
莼菜价值高，用途广，有助于老区增收。
水盾有什么用途人们会把它做成美味的菜肴比如江浙一带最有名的菜是西湖莼菜汤不过重庆石柱的人最喜欢做凉拌莼菜汤
此外，依托其较高的药用价值，当地政府与西南大学等高校联合研发，建成莼菜加工线通过再加工，挖掘出了更多的价值包括莼菜面，饮料，面膜化妆品，还有一些医疗用品
小莼菜大收入带动老区人民幸福生活。
莼菜成功激活了一，二，三产业，成为当地重要的支柱产业。
通过当地管理10个标准化莼菜种植基地，建成10条智能化加工生产线，产品远销日本，韩国，马来西亚等国家此外，依托这里纯天然的生态环境，当地政府建设了10个重点莼菜景区，举办农家乐和莼菜宴，发展乡村旅游，吸引游客120多万人次，为当地政府创造了30亿元的收入
如今，小莼菜真的成了当地人的富家宝贝。
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