干菜是生活中一种常见的食物属于贝类食品，营养丰富，具有非常好的食用价值许多人喜欢吃干菜贻贝干可以降低胆固醇，预防甲状腺肿，提高免疫力等适量食用有益健康
1.降低胆固醇
贻贝干是由贻贝制成的干燥食品，属于贝类它们含有能降低血清胆固醇和不饱和脂肪酸的物质这些物质可以抑制肝脏内胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而降低人体内的胆固醇含量它们可以保护心脑血管系统对于高血脂人群，可以适当服用，降低体内胆固醇含量，减轻高血脂对心血管系统的压力，有助于保持健康，减少并发症
2.甲状腺肿的预防
贻贝干是一种富含碘的海鲜食品对碘缺乏引起的甲状腺肿很有帮助，能有效补充体内碘，缓解甲状腺肿，还能起到很好的预防作用不仅如此，碘还能促进维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育有重要作用因此，青少年可以食用干贻贝来补充生长发育所需的营养
3.提高免疫力。
干鲜菜不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁，可以补血，缓解疲劳和虚弱，促进身体恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力
干菜的普遍做法
1.淡菜炖汤干
干炖淡菜味道不错，方法也比较简单制作前，将干贻贝用温水浸泡洗净，然后加水和适量黄酒煮沸，再加入冬瓜等配菜，煮半小时左右最后加入香油和盐调味，就可以出锅了
2.红烧贻贝干
红烧淡菜也是生活中的家常便饭烹饪前，将干贻贝浸泡在水中，然后煮去硬物，再加热翻炒你喜欢的配菜最后加入适量酱油，然后翻炒至变色加入淀粉后，等待汤汁变稠，然后关火出锅
3.炖干贻贝
炖淡菜干味道也很好制作前，先将干爽清淡的蔬菜浸泡，然后在砂锅中加入适量的栗子肉和五花肉，再加入少量的水，黄酒和调料然后盖上锅盖，小火煨煨的时间是半个小时最后加入葱花之类的调味可以出锅吃
4，淡菜干山药滋补汤
这种做贻贝干的方法是一种营养价值很高的方法先将淡菜干用水或黄酒浸泡，然后去内脏备用，再将豆腐，山药切片，翻炒，加入淡菜干，翻炒一段时间，加入高汤，黄酒，白醋等烧开，然后调味再吃
干菜怎么清洗最干净。
1.第一次洗干贻贝时，先用清水洗净，再用清水浸泡2小时取出后，可以先用家里找到的牙刷或洗锅刷刷表面
2.然后用手慢慢拔出干贻贝上残留的青苔同时去除干贻贝的黑色肠胃，再次冲洗这一步要小心，因为不容易处理
3.清洗干贻贝时，要注意干贻贝的黄色，处理时注意不要弄破河蚌干的黄色非常好吃，营养都集中在这里打破它可能会导致营养流失
4.清洗干贻贝还有一个很重要的步骤，就是鳃，一定要小心处理，因为里面有很多沙子，气味很重如果处理不当，会影响口感
5.最后，把所有加工好的干贻贝再清洗一遍，就可以用它们做菜了新鲜蔬菜的干制方法有很多种，煮汤是不错的选择
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