活珠子是生活中一种常见的食物，也是一种独特的食物有很多种吃法它们可以烤或煮，但不能生吃吃活珠子也有一定的讲究不能和茶，兔肉，果酸高的食物一起吃
1.富含果酸的食物
珠子富含蛋白质，属于高蛋白食物如果和果酸一起吃，会导致蛋白质凝固，影响营养的吸收常见的富含果酸的食物有菠萝，山楂，柿子，柠檬等
2. 茶
茶叶中含有鞣酸，会与蛋白质缩合形成不易消化的沉淀物，不仅影响蛋白质的吸收，还会刺激肠胃，引起腹痛等不适。
3.兔肉
活珠子和兔肉都是寒性食物两者一起食用，会加重身体的寒气，刺激肠胃，容易引起肠胃不适，特别是感冒的人
活珠的功效和作用
保持健康
活珠子富含氨基酸，是人体内多种免疫物质的原料因此，正确，科学，恰当地食用活珠，不仅可以强身健体，还可以补益气血对于气血两虚引起的四肢无力，消化功能障碍，适当食用还能补气血
2.调理骨
活珠子含钙如果我们运动过度，或者孩子长大了，或者老人长大了，就会出现一些骨骼问题这个时候我们可以吃活珠子补钙因为活珠中的钙比我们平时吃的普通鸡蛋高出很多倍，所以它的营养相当高我们可以通过吃活珠子来补钙，这对我们的健康会有好处
3.减少胆固醇摄入
鸡蛋中的胆固醇含量很高吃得太多对人体有害而活珠的胆固醇含量相对较少，只有普通鸡蛋的1/5所以我们吃活珠子的时候，里面的东西可以一起吃这样，我们不仅可以品尝到它的美味，还可以避免胆固醇摄入过多的担忧
4.促进儿童大脑发育
活珠子含有大量的氨基酸，尤其是人体所需的八种氨基酸和儿童所需的两种氨基酸可促进儿童大脑发育，使普通鸡蛋营养增加20倍以上
活珠子怎么吃。
首先将鸡蛋放入冷水中，用小火慢煮15分钟左右，然后取出蛋壳然后将去壳的鸡蛋放入锅中，加入五香粉，胡椒粉和生抽，炸至金黄色很香很滋补的活珠子就做好了
还有一种最受欢迎的吃法先将活珠煮熟去壳，再拌入香菜，花生，生酸笋，生木瓜，香油
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