三疣梭子蟹是生活中常见的一种蟹它通常在每年的8月份上市，味道鲜美，营养价值高，因此很受人们的欢迎梭子蟹一般都是蒸着吃蒸好的梭子蟹需要红烧一段时间，一般3—5分钟后就可以出锅了
梭子蟹蒸好后，不要马上拿出来可以先用锅炖，这样梭子蟹的味道会更好
蒸螃蟹的时间一定要控制先高温蒸5—8分钟，再低温蒸15—20分钟螃蟹蒸好后，不要马上拿出来可以先放锅里炖螃蟹味道更好
蒸螃蟹最好的方法是冷水煮，可以挥发螃蟹的营养价值，不易变黄。
将梭子蟹炖几分钟，然后出锅。
先蒸10~13分钟，再小火炖3~5分钟。
梭子蟹和鲜虾一样，是一种肉少，易烹饪的海鲜但由于三疣梭子蟹的壳比较厚，蒸的时间很难控制如果蒸的时间不够，螃蟹可能不会熟如果蒸的时间太长，蟹肉很容易因为缺水而变老变硬
蒸螃蟹的最佳时间是10—13分钟左右蒸好后可以关火，然后用锅里的热气让螃蟹再炖3—5分钟，凝固成熟还能让螃蟹吸收水分，使肉质更加饱满鲜嫩
蒸梭子蟹
配料:螃蟹，姜，酱油，米醋
步骤:
第一步:用剪刀剪开螃蟹上的橡皮筋，用刷子刷一下，用清水洗净。
第二步:将梭子蟹肚子朝上放入蒸笼，准备适量冷水，倒入蒸笼开始蒸煮。
第三步:盖上锅盖，把锅烧开，把锅里的水烧开，蒸20分钟左右烹饪时间可以根据螃蟹的大小来定如果买大螃蟹，可以增加时间蒸三到五分钟后，取出
第四步:准备一个小碟，姜切碎，放入小碟中，加入适量酱油，米醋搅拌均匀，蘸一下取出螃蟹直接蘸着吃
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