乌鸡是生活中常见的滋补食品，很多人会用它来炖汤，可以起到非常好的滋补作用炖鸡汤有很多种做法可以加入多种食材和配料，如枸杞，当归，阿胶，黄芪，红枣，山药等，都可以起到补血补气的作用
还可加入当归，白芍，熟地，黄芪，黄精，桂圆，红枣，枸杞，西洋参，党参，太子参等药材，具有补益气血的功效，如:
1.当归
当归味甘，辛，温属于肝，心，脾经具有养血活血，调经止痛，通便的功效与乌鸡炖汤合用，可用于贫血，头晕，心悸，月经不调，痛经，虚寒腹痛，风寒湿证，跌倒，肠燥便秘等症
2.膜荚黄芪
黄芪味甘，性温，归脾肺服用时能补气固表，利尿解毒，排脓缩疮，生肌配合乌鸡汤，有益健康，固表益气，壮阳补血，养颜美容
3.党参
党参也是补气的常用中药，乌鸡本身就有补血的作用两者结合，可以补气，补血，健脾适用于气血不足，面色苍白，四肢无力，气虚等一系列症状的人群
乌鸡补血补气炖什么。
乌鸡性平，味甜具有滋阴清热，滋补肝肾，健脾止泻，补益气血的功效鸡肉可以用党参，阿胶，黄芪，红枣，山药，当归，熟地黄等中草药炖，具有健脾补血的功效
1.乌鸡炖党参:党参具有滋补益气的作用，有助于改善微循环，调节血压。乌鸡炖党参有助于缓解疲劳，失眠等症状，
2.乌鸡炖阿胶:有助于改善脾胃虚弱，气血不足引起的头晕，乏力，月经不调，
3.乌鸡炖黄芪:黄芪有补气养血的作用。黄芪炖乌鸡可改善脾胃虚弱，气血不足引起的头晕，心悸，失眠，健忘等不适症状，
4，乌鸡炖大枣:大枣能养胃健脾，养身。乌鸡炖大枣能改善气血两虚引起的头晕，乏力，失眠，健忘，还有助于经血少，色淡，月经推迟，
5.乌鸡炖山药:山药有健脾补肾的功效，对脾胃功能和肾功能不好的人有好处。用鸡肉炖黑山药，可以改善脾胃虚弱，帮助消化，
6.乌鸡炖当归:当归具有养血活血，调经止痛的功效。当归炖乌鸡，可改善气血两虚引起的月经周期淡，头晕乏力，面色晦暗，
7.乌鸡炖熟地:熟地的主要作用是养血滋阴，可以改善月经不调，崩漏，失眠等症状。
另外，吃饭前要注意身体是否发热如果有口干，大便等症状，应避免食用此类食物吃乌骨鸡时，饮食宜清淡易消化，忌辛辣，油腻，生冷食物一般来说，补品富含油脂，可能会阻碍脾胃的正常功能有必要在医生的指导下进行药膳注意无药膳的治疗效果，生病期间及时就医
炖鸡汤的具体做法
一，阿胶红枣乌鸡汤
配料:乌鸡，阿胶，黄精，桂圆，红枣，枸杞。
烹饪方法:
1.乌鸡洗净，加入生姜，枸杞和水。
2.用明火煮30分钟后，加入药材，文火煮3小时。
第二，枸杞红枣乌鸡汤
材料:枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
方法:
1.乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.枸杞用温水浸泡，清水洗净，沥干。
3.红枣和生姜用清水洗净将姜刮干净，切成2片
4.将鸡肉放入锅中，撇去泡沫，加水，加入红枣和配料，大火煮开，小火炖2—3小时。
第三，西洋参切片乌鸡汤
原料:乌骨鸡1只，红枣4枚，枸杞20粒左右，花10多朵，只有人体参数。
方法:
1.乌鸡洗净后，切去头部和臀部。
2.4个红枣和20个枸杞人参有十几片，还有几片人参在开花
3.将乌鸡切成六块，一片姜片平。
4.将所有材料放入锅中，加入足量的水，大火煮10分钟，小火煮1.5小时，然后加盐调味。
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