烹饪和腌制食品的市场正在加速走向品牌化和规模化日前，炖菜代表企业晏子食品在上交所主板上市本次公司以15.15元/股的发行价公开发行4200万股，共募集资金6.36亿元，用于生产基地和仓储基地建设
燕食品董事长钟怀军表示，公司秉承好原料+好技术=好产品的经营理念，致力于为消费者提供高品质，多元化的卤制食品凭借卓越的产品R&D能力，贯穿产业链各环节的产品质量控制体系，强大的供应链体系和多元化的销售渠道，公司已发展成为卤制食品行业的领导品牌
巨大的市场空间
晏子食品不断优化产品和服务，引领行业打造卤菜消费多重场景该公司的主要业务是R&D，生产和销售腌制食品主要产品有夫妻肺片，百味鸡，藤椒鸡等应用场景以餐饮消费为主，休闲消费为辅
桌卤食品消费刚性大，消费频率高，消费群体庞大，市场空间巨大根据美团《2022年卤味产品发展报告》，2021年中国卤制品行业规模为3296亿元，2022年为3691亿元，2023年为4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%
伴随着市场集中度的提高，食品卫生安全标准的提高，冷链物流的发展，餐饮及卤制食品行业正在加快向连锁化，品牌化，规模化，标准化方向发展在此背景下，晏子食品业务的扩张进入了黄金时期
招股书显示，截至2022年8月2日，晏子食品门店数量已超过5300家，规模位居行业前列。
数字赋权
晏子食品通过数字化建立了标准化体系，赋能品牌成长，打造令人放心的晏子品质。
为了追求更高的产品品质，晏子食品加快数字化建设，不断在产品加工技术和检测流程上进行迭代升级公司从原材料采购追溯，生产过程控制，危害控制，产品检验和放行等方面建立了标准化体系，并在上海，武汉，济南，连云港等地建有中心工厂公司秉承好原料+好技术=好产品的经营理念，注重产品力的提升，对门店管理进行一系列升级
2019年以来，晏子食品旗下晏子百味鸡全面升级品牌形象店，门店装修和服务按照标准化，统一化不断提升目前，每个晏子百味鸡店都建立了网络监控系统通过高清网络摄像头，对讲多媒体终端等设施，总部可以实现对终端门店人员的实时管理，为消费者打造安心的高品质消费体验
此外，与消费者建立密切的关系也成为晏子食品发展的重要方向目前，晏子百味鸡品牌门店+线上会员服务体系已率先在沪启动，并将逐步推广至全国
在标准化体系的基础上服务个性化消费，优化门店产品和服务，成为熟食行业连锁品牌关注的重点过去30年，晏子实现了快速的全国布局，这与标准化，规范化，数字化的品牌运营模式密不可分晏子食品相关负责人表示，未来，晏子食品将进一步扩大门店分布版图，提升门店形象，完善供应链，借助大数据，云计算等多种智能手段，精准把握消费者喜好，提供独特的晏子风味
完美的供应链
卤制食品保质期短，从原料到成品需要全程冷链配送所以这类产品对供应链的要求很高晏子食品的相关负责人说
为了更好地提高产品质量和服务，晏子食品在食品行业，销售中心等方面积极引入了SAP—ERP等多个电子系统，全年可以处理上亿的订单和运营数据，而会员系统可以完成数千万会员的信息管理物流以最优的组织形式实现了多个仓库的同时运作，大大提高了企业的运营效率，降低了运营成本
伴随着宁国食品生产基地二期，荣昌食品生产基地二期等募投项目的推进，晏子食品将进一步增强供应链实力，同时进一步扩大产能，提升市场份额和竞争力，借助资本市场迎来质的飞跃。
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